Делікатний смак відварених макаронів відмінно поєднується з яскравими соусами, м’ясом, рибою та овочами. Паста підходить для повсякденного та ресторанного меню. Серед рецептів є багато простих та швидких. Зайняті люди віддають перевагу способам готування, для яких достатньо однієї ємності під всі етапи. А ті, хто цікавиться кулінарії, намагаються повторити швидкі рецепти народів світу.
Традиційні варіанти з бюджетними замінами
Складність у приготуванні класичної пасти в тому, що деякі інгредієнти в Україні рідко трапляються чи дорого коштують. Замінивши продукти, традиційний смак не повторити, але можна отримати дуже схожу страву. Діапазон того, скільки коштують макаронні вироби, залежить від типу, бренду та складу. Їх можна купити у будь-якому продуктовому магазині. Бюджетні альтернативи класичних страв:
- Карбонара. Замість оливкової олії можна використовувати соняшникову. Смак панчетти дуже нагадує підкопчений бекон. Пекоріно та пармезан успішно замінить будь-який доступний твердий сир.
- Пісто. Соус для пасти легко здешевити, замінивши кедрові горіхи на соняшникове насіння. Листя базиліка можна змішати зі шпинатом. Традиційно інгредієнти товчуть у ступі.
- З морепродуктами Для бюджетної версії пасти підійдуть заморожені кальмари чи креветки. Можна використовувати м’ясо річкових раків.
Не варто нехтувати спеціями. Відповідні аромати підкреслюють колорит страви.
Паста в одному посуді: просто та швидко
Для приготування підходить глибока сковорода, чаша мультиварки чи каструля. Сир у рецептах можна використовувати і плавлений. Якщо вершків немає, їх замінюють сметаною. Макарони про запас можна за вигідними цінами купити на МАУДАУ. Швидкі рецепти:
- Паста з грибами та вершковим соусом. Печериці обсмажують на олії, додають макарони та трохи води із вершками. Тушать до готовності, приправляють сіллю та перцем.
- Студентська паста. Сосиски нарізають і обсмажують, додають макарони, вершки та трохи води. Варять на повільному вогні до готовності, потім додають сир, розмішують і готують до повного розплавлення.
- Паста з овочами та сиром фета. На сковороду кладуть нарізані овочі (перець, кабачок, цибулю), обсмажують. Після цього додають макарони і трохи води. У готову страву втручають шматочки фети до повного з’єднання інгредієнтів.
Сир додають у готову страву, поки вона гаряча. Можна посипати рубаною зеленню. Макарони потрібно готувати перед подачею або розігрівати, холодні вони суттєво гірші за смак. Паста підходить як для кулінарних експериментів, так і для обіду нашвидкуруч. Її можна смачно приготувати із доступних продуктів. Для цього достатньо однієї глибокої сковороди чи каструлі. Тому страва залишається популярною.