До начала полномасштабной войны предприниматель из Запорожья Максим Пузанов успешно выращивал горькие перцы на участке своих родственников в селе Таврическое Запорожской области. Однако из-за постоянных обстрелов российских войск он был вынужден релокировать свое производство. Новым местом стало село Бабурка, где Максим арендовал земельные участки для продолжения бизнеса. Благодаря грантовой поддержке удалось приобрести необходимое оборудование, что позволило ему успешно возобновить производство в новых условиях. Больше на zaporizhski.info.
Увлечение острыми соусами и начало своего дела
Максим Пузанов из Запорожья вместе с семьей уже более 8 лет занимаются производством острых соусов. Сначала предприниматели выращивали большинство сортов перцев в Ореховском районе, но после начала обстрелов вынуждены были арендовать новые земельные участки.
Увлечение острыми соусами пришел после участия в запорожском фестивале консервации, где семья представила несколько сортов своих соусов. Увидев спрос, они решили продолжить развитие этого направления. В начале бизнеса сырье для производства покупали, однако со временем начали выращивать перцы самостоятельно.
Наш ассортимент включает острые соусы, для которых нужны очень жгучие перцы, такие как “Хабанеро”, “Каролина Рипер”. Эти сорта трудно найти на базарах или фермерах, поэтому мы решили заниматься их выращиванием самостоятельно, — отметил Максим Пузанов, владелец ТМ «Зажигалка».
До начала полномасштабной войны большинство сортов перцев семья выращивала именно в Ореховском районе. Однако из-за обстрелов они были вынуждены искать новые места для сельскохозяйственной деятельности. «В 2022 году мы все еще сажали перцы, несмотря на обстрелы – это было очень опасно. Мы боялись за родителей жены, которые там работали”, – рассказал Максим.
Бизнес в военное время
Максим Пузанов решил вернуться в село Таврическое, поскольку рассада перцев уже была высажена, и отказаться от урожая не хотелось. В этом решении немаловажную роль сыграла помощь родителей его супруги, которые оставались в деревне и были готовы поддержать хозяйство.
Несмотря на опасность, вызванную обстрелами и взрывами, они продолжали ухаживать за посадками: поливали, пропалывали и следили за урожаем. Благодаря их усилиям удалось собрать перцы. Урожай передавали в Запорожье автомобилями, где семья Пузановых занималась дальнейшей переработкой сырья для изготовления своей продукции.
Семья Пузановых стала арендовать земельные участки в Бабурке, где выращивала перцы для изготовления своих соусов. Родители Максима, ранее занимавшиеся выращиванием чеснока на оккупированной территории, также перенесли свою деятельность в более безопасный регион Запорожской области.
Участие в ярмарках и фестивалях по всей Украине раньше помогало предпринимателям находить новых клиентов и продвигать продукцию. Однако из-за военных действий такие мероприятия больше не проводились в Запорожье. Для популяризации своего бренда Максим выезжал в другие города, в частности, Львов, Ивано-Франковск и Киев. Уменьшение количества посетителей и то, что соусы не принадлежали к продуктам первой необходимости, значительно повлияли на объемы продаж.
Основными вызовами для бизнеса стали сокращение наблюдающегося до войны спроса и снижение покупательной способности потребителей. Чтобы адаптироваться к новым условиям, семья сосредоточила усилия на онлайн-продажах. Они активно развивали свой сайт и участвовали в грантовых программах. В частности, при поддержке одной из таких программ, организованной ООН, семье удалось бесплатно создать сайт для своего бизнеса, что стало очень важной поддержкой в сложные времена.