Запорізька область завжди славилась своєю любов’ю до різноманітних розваг та фестивалів. А виготовленням крафтової продукції у Запоріжжі не займаються тільки ледачі. “Local Farmer Fest” у Бердянську – це захоплива подія, яка об’єднала місцевих фермерів, виробників та споживачів свіжих, якісних продуктів. Більше на zaporizhski.info.
Основна ідея фестивалю
“Local Farmer Fest” – це фестиваль, який об’єднує локальних фермерів та крафтових виробників з різних регіонів України. Його мета – популяризувати місцеву продукцію, сприяти розвитку української економіки та підтримувати національних виробників. “Local Farmer Fest” проводиться за підтримки Проєкту USAID “Економічна підтримка України” та спрямований на зміцнення співпраці між локальними виробниками і споживачами, а також на стимулювання економічного розвитку країни.
Фестиваль створює інтерактивну платформу для взаємодії між виробниками, представниками сфери “HoReCa” та споживачами. Завдяки цій події, виробники якісних локальних продуктів можуть продемонструвати свою майстерність, а споживачі з радістю відкрити для себе щось нове.
Фермерський фестиваль у Бердянську
Бердянськ прийняв учасників Всеукраїнського фестивалю “Local Farmer Fest” у 2020 році. Фестиваль став не просто ярмарком національних виробників, а справжнім шоу і святом їжі, напоїв та всього, що українці вміють робити своїми руками. Протягом двох днів виробники сирів, ковбас, меду, солодощів, напоїв, соусів, джемів і морепродуктів пригощали жителів і гостей міста якісною продукцією, пропонуючи також придбати товари для себе та близьких.
Фермери запрошували на дегустацію, проводили майстер-класи, ділилися секретами своєї справи під час лекцій і навіть організовували розіграші призів. Як розповіла організаторка фестивалю з Запоріжжя Інна Андрєєва, 48 фермерів зі Східної України приїхали в Бердянськ. Це був перший фестиваль, організований проєктом USAID для економічної підтримки виробників Східної України.
Організація фестивалю
Інна Андрєєва познайомилася з багатьма учасниками Local Farmer Fest, допомагаючи їм реалізовувати продукцію через онлайн доставлення “Reven Lavka”, і продовжила це робити в рамках фестивалю. Інна Андрєєва розповіла, що вона й інші організатори допомогли кожному учаснику фестивалю створити онлайн-присутність: чи то сайт, чи акаунт у соцмережах, навчили, як приймати замовлення. Гості фестивалю могли не тільки познайомитися з продукцією, але й спробувати її, взяти контакти та замовити онлайн продукт, який їм сподобався.
Фермери із задоволенням презентували свої локації та пригощали гостей. Люди були вдячні фермерам за їхню продукцію, а фермери вдячні за увагу гостей.
Фестиваль “Local Farmer Fest” проходив в умовах адаптивного карантину, тому організатори подбали про дотримання санітарних норм. Одна з організаторів заходу, Тетяна Яхно, повідомила, що для гостей фестивалю було підготовлено 10 тисяч безплатних захисних масок, які роздавали тим, у кого їх не було при собі.
Крім того, Ірина Андрєєва наголосила, що прямі продажі від виробників – ще одна значна перевага цього фестивалю. Це означає, що покупці можуть купити продукти безпосередньо у фермерів, що гарантує їхню свіжість і доступність за ціною. Водночас кожна покупка стає внеском у розвиток місцевого сільського господарства, що позитивно впливає на економіку регіону і створює нові робочі місця.
Організатори були впевнені в успіху, адже були особисто знайомі з усіма учасниками та бачили, як вони вирощують і виготовляють свої товари. Вдячність відвідувачів за смачну та натуральну продукцію була відчутною, а фермери і собі висловлювали вдячність за увагу гостей. Це підтверджує, як важливо мати в Україні людей, які вкладають свою душу у виробництво та розвиток місцевих продуктів.
Враження фермерів від “Local Farmer Fest”
Колоритний фермер і виробник ковбас та сиру Сергій Свериденко з Костянтинівського району Донецької області представив свою компанію “Козацьке подвір’я”. Він сказав: “Нас добре знають за наші сиров’ялені ковбаси, тверді сири. Ми любимо готувати кулінарні страви, подивіться, як ми смажимо тут у вас цапика. Бердянцям бажаю гарного настрою!”
Юрій Ляшко з Луганської області, який приїхав разом з сестрою, презентував на фестивалі свою пасіку “Медове джерело”. Пасічник розповів, що в них 320 бджолиних сімей, крім звичайного меду, є мед з сухофруктами, горіхами, фундуком, лікувальні настої, косметика. І медовуха! Справжня медовуха не має нічого спільного з горілкою. Медовуха виходить, коли пасічник відкриває стільники, знімає мед своїм спеціальним ножем, обмиває в воді, а потім додає дріжджі і залишає на кілька днів у погребі. Ось так і виходить медовуха.
Локації, присутні на фестивалі в Бердянську
На фестивалі був представлений ярмарок фермерських продуктів, де можна було знайти великий асортимент свіжих овочів, фруктів, ягід, м’яса, молочних продуктів, хліба, меду, соків і багато інших смаколиків, які демонструють різноманіття та високу якість українських фермерських товарів. Для любителів кулінарії були організовані майстер-класи, на яких учасники мали можливість навчитися готувати смачні страви з місцевих продуктів. Досвідчені кухарі ділились секретами приготування традиційних страв, а учасники могли самостійно приготувати їх під їхнім керівництвом.
Розважальна програма фестивалю включала безліч різноманітних активностей: конкурси, ігри та музичні виступи. Всі гості могли не тільки відпочити, а й отримати позитивні емоції від живої музики та веселих змагань. Для найменших відвідувачів була створена спеціальна зона з іграми та активностями, де діти могли безпечно і цікаво провести час, розвиваючись та розважаючись. А експерти зі здорового харчування та сільського господарства провели лекції та семінари, на яких поділились знаннями про правильне харчування, розвиток фермерства і сучасні тенденції в аграрній сфері, що дозволило учасникам отримати нові корисні відомості та поради.
Під час фестивалю гості могли насолодитися гастрошоу, де шеф-кухар з Києва продемонстрував, як правильно і швидко приготувати стейк вдома. Після цього всі охочі мали змогу скуштувати стейки, приготовані прямо на місці. Крім того, на фестивалі можна було спробувати смаженого на вогні цапа та плов, приготований за традиційним узбецьким рецептом.
Для учасників фестивалю також провели розіграш кошика з фермерськими смаколиками. Переможці отримали призи за правильні відповіді на питання з історії та географії України. У кошику були крафтові сири, м’ясні делікатеси, фріпси (сушені фрукти), пастила, мед та чай. А на завершення для всіх відвідувачів фестивалю організували перегляд українських комедій просто неба, що додало ще більше веселощів та позитиву до святкової атмосфери.
Вдруге ”гастрорай”, як його називали організатори, проходив у центрі міста Бердянськ на площі Приморській. Це вже стало третім заходом за два роки. Основною метою фестивалю було ознайомлення українського споживача з фермерами-власниками приватних господарств Південно-Східної України, які відповідають європейським стандартам. Фестиваль відбувся напередодні Дня Незалежності протягом двох святкових вихідних 22-23 серпня 2021 року з 10:00 до 22:00. Захід привернув увагу багатьох людей і став важливим етапом у розвитку сільського господарства регіону.